红枣戚风蛋糕 新手入门级零失败_烘焙食谱

网络热议：超红枣戚风蛋糕的魅力与制作秘籍

最近互联网上炸开锅了，一款神秘的蛋糕在网络迅速走红。这不，热爱美食的菜谱宝小编亲自出马，深入蛋糕烘焙室，为大家带来这款风头正劲的超红枣戚风蛋糕的制作攻略。说到这款自制蛋糕，简直让人垂涎欲滴，绵软枣香，松软可口，吃一口就仿佛被牢牢吸附。更棒的是，这款蛋糕是新手入门级别的烘焙，让你轻松上手，告别失败。

准备好了吗？下面让我们一起来揭开这款蛋糕的神秘面纱吧！

食材清单：

低筋面粉80克、红枣30克、鸡蛋4个、纯牛奶50克、白糖适量、白醋少许、色拉油50克。

制作小技巧：

1. 在将蛋糕糊倒入模具之前，轻轻震动模具，使蛋糕中的气泡得以释放，这样烤出来的蛋糕更加细腻。

2. 蛋黄和蛋清必须分别放在无油无水的不锈钢盆里，否则会影响打发效果。

红枣戚风蛋糕制作步骤：

第一步：将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白醋，开始打发，直到蛋清中产生些许气泡为止。这一步要注意控制打发的力道和速度。

第二步：在不锈钢盆中，分3-4次加入白糖，切拌并打发，直到蛋清打发至如丝般细腻。这一步要特别细心，因为蛋清的打发程度直接影响蛋糕的口感。

第三步：将蛋黄、色拉油和牛奶混合在一起，用筷子搅拌均匀，让材料充分融合。

第四步：将洗净去核切碎的红枣放入鸡蛋液中，再加入低筋面粉，充分拌匀。如果你不喜欢红枣的颗粒感，也可以选择使用料理机将红枣打成枣泥。

第五步：取一部分打发好的蛋白加入到面糊中，用切刀充分切拌均匀。然后再将拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。

第六步：将蛋糕糊倒入已预热的烤箱中的蛋糕模具，放入烤箱以150度烘烤35分钟。烤好后取出，切块装盘，即可品尝这款美味的红枣戚风蛋糕啦。

营养密语：戚风蛋糕的口味繁多，除了今天介绍的超红枣戚风蛋糕外，还有抹茶戚风蛋糕、零失败戚风蛋糕、6寸戚风蛋糕以及巧克力戚风蛋糕等等。每一种都有其独特的魅力，等待着你的与发现。这款超红枣戚风蛋糕只是其中的一种口味，希望你能喜欢并享受制作与品尝的过程。