不只是臭鳜鱼，这里还有意想不到的美味！

徽商，在这片古老而神秘的土地上，演绎着无数传奇故事。作为徽商的发源地，徽州承载着无数游子的记忆和梦想。本周日晚21:00，深圳卫视的治愈系美食纪录片《宅人食堂》第三季，将带领观众走进这个充满韵味的地方，追寻那最温暖的乡情。

在徽州的土地上，吉林和凯妹的留白寒舍民宿，正在开展一场深夜食堂的奇妙之旅。他们受到《宅人食堂》的邀请，一同探寻徽菜的魅力。徽菜，简称徽州菜，是中国传统八大菜系之一，与徽商的兴衰紧密相连。

徽菜的特点在于对食材的精细挑选。徽州地区盛产山珍、河鲜家禽，就地取材使得徽菜独具特色，并保证食材的新鲜与活力。梅圣俞的诗篇中曾提到：“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”，仅仅听名字，就让人垂涎欲滴。对于汪磊这位徽菜大厨来说，只有使用徽州地产的新鲜食材，才能烹饪出一道道正宗的徽州美味，唤起人们舌尖上的记忆。

火腿、葛粉、冬瓜干，这些食材让凯妹回味无穷，一放进口中，味蕾便被攻陷，家乡的往事也随之涌现。那些邻里间的寒暄、递过的零嘴、同龄的伙伴，以及徽州老家的木门，仿佛一下子被推开。这些道地的食材，凝聚着汪师傅对家乡滋味的赤诚与执着。

除了家常滋味，徽菜还承载着精致礼物的意义。徽州臭鳜鱼、黄山双石、毛峰里脊丝、徽州泉水丸子等徽系名菜，都是云门山居掌门人程志强的拿手菜。他每一步都不马虎，把每一道菜的烹饪过程，变成一幕幕视觉盛宴。他强调，作为一名厨师，把控好每一环节是最基本的。对每一样食材、每一道工序都怀有敬畏之心，才能把每一道菜都做成精致礼物。

除此之外，徽菜还充满了野趣。镜头带我们探寻的徽菜非遗传承人，用心到连食客都叹为观止。在刘芸甫的带领下，吉林和凯妹来到山野，亲眼见证了食材的一生。为了做一道毛峰虾仁，他不辞辛苦地到茶山上采摘最嫩的茶尖，毛峰入菜，为做菜的过程平添了一分乡野之趣。

本周日晚21:00，深圳卫视的治愈系美食纪录片《宅人食堂》第三季，将带你走进徽州，感受认真烹出的乡味与野趣。在这里，你将见证徽菜的美味，见证一饭一蔬的来之不易，感受那份对家乡的深深思念。