白沙司芦笋培根卷

菜谱宝教你做白沙司芦笋培根卷

家常的味道，总让人难以忘怀。今天，我们为您呈现一道风味独特的白沙司芦笋培根卷。让我们一同这道菜肴背后的故事。

所需时间与难度：

制作这道菜，只需10-30分钟，简单上手，让你轻松展现厨艺。

食材明细：

黄油40克

面粉25克

牛奶200ml

芦笋250克

培根一袋

盐四分之一小勺

白葡萄酒三勺

白酒醋一勺

白胡椒粉适量

步骤详解：

1. 准备奶油白沙司：

将牛奶加热至不烫手，面粉过筛备用。

奶锅里放入黄油，待融化后熄火，倒入面粉。顺着一个方向搅拌，直至颜色变为淡金黄色。

开小火，倒入温热好的牛奶，不停搅拌，直至完全融合。

2. 调制白沙司：

在奶油白沙司的基础上，加入白酒醋、白葡萄酒、盐和白胡椒粉，继续搅拌至无颗粒、顺滑的糊状。

3. 准备芦笋与培根：

芦笋洗净，切去老根。

锅里加水，滴入油和少许盐，烧开后将芦笋焯烫30秒，然后浸入冰水过凉，捞出后滤干水分。

将芦笋切成相同长短的段，用半片培根卷起，并用牙签固定。

4. 煎制培根卷：

锅中放少许油，放入培根卷。

中小火煎至培根表面微微变焦黄色，翻面，确保每面都煎至均匀。

小贴士：

1. 没有白沙司？别担心，沙拉酱是个不错的替代品。

2. 想尝试不同的风味？可以用威士忌替换白葡萄酒在白沙司里。还可以加入一些香料，为菜肴增添别样的风味。

3. 白酒醋可以不放，根据口味自行调整。

营养分析：

面粉富含多种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质。具有养心益肾、健脾厚肠的功效。适合各类人群食用。

培根选用五花肉制作，含有丰富的磷、钾、钠等矿物质和脂肪、胆固醇等。但因其含有一定量的亚硝酸盐，老年人及胃十二指肠溃疡患者应禁食。

芦笋鲜美可口，含有多种维生素和矿物质，具有增进食欲、帮助消化的功效。被誉为“十大名菜之一”，是高贵的蔬菜之选。

更多做法：

你还可以尝试用面粉制作面疙瘩、低筋面粉版马卡龙等美食；或者尝试用培根制作美味炒面、培根葱油饼等佳肴；以及用芦笋制作上汤芦笋、春日烤芦笋等特色菜肴。每一道菜都有其独特的风味和故事等待你去。

让我们一起享受烹饪的乐趣，品味美食背后的故事吧！