世界上最老的面包 距今1万4千4百年！

面包的古老历史：揭示人类文明的过渡与变迁

面包，这个在日常生活中不可或缺的食品，它的历史远比我们以往所认知的还要悠久。最近，哥本哈根大学考古研究小组在约旦的黑沙漠地区发现了世界上最古老的面包，距今已经14年。这一重大发现，为我们揭示了面包在人类历史长河中的重要地位。

考古学家们在约旦东北部遗址的一个石壁炉中，发现了可追溯至10多年前的面包屑。这些面包屑的发现地点，让我们得以一窥古代人类的生活面貌。研究人员认为，这些面包是由大麦、单粒小麦和燕麦等野生谷物制作而成，看上去像扁面包。

在此之前，人们普遍认为最古老的面包屑出现在约9000年前。这一发现将面包的历史大大提前，显示了人类在农业出现之前就已经开始制作面包。这些发现也让我们猜测，种植谷物可能助力人类从单纯的时代向耕种时代过渡，推动了人类文明的发展。

来自哥本哈根大学的阿兰兹·奥泰格博士，是此次研究的主要参与者之一。她表示，这些残留物与在欧洲和土耳其的新石器时代和罗马时代遗址中所发现的未发酵扁面包非常相似。制作面包的过程包括研磨谷物及球果块茎制作细面粉，然后将面粉与水混合制作成面团，最后将面团放在壁炉的热灰烬中或热平石板上烘焙。

除了面包，古人最理想的一顿美食当然还包括奶酪。在古埃及首都孟斐斯市市长塔米斯的墓中，发现了世界上最古老的固体奶酪残渣。这块奶酪残渣有3200年的历史，可追溯至公元前13世纪。考古学家在一个破碎的罐子中发现残留物，经过分析确认这是一种由牛奶与绵羊或山羊奶混合制成的固体乳制品。

这一系列的发现，不仅让我们重新审视面包和奶酪在人类历史中的地位，也让我们对古代人类的生活方式有了更深入的了解。这些古老的食品，见证了人类的智慧与文明的进步，也让我们更加珍惜当下的生活。

这些发现不仅仅是关于食物的历史，更是关于人类文明过渡与变迁的生动记录。通过这些面包和奶酪的遗迹，我们可以想象古代人们的生活场景，感受他们的智慧与创造力。这些珍贵的发现，让我们更加期待未来的考古发现，继续揭示人类历史的奥秘。