螃蟹死了可以放冰箱冷藏还是冷冻

螃蟹存储方式的：冷藏还是冷冻？

刚捕获的活螃蟹，其鲜美的肉质与海洋的味道让人垂涎。那么，当我们手中掌握这些新鲜的生命，应该如何妥善保存，以便在稍后的时刻依然能够品尝其美味呢？

当螃蟹处于活跃状态时，将其放入冰箱冷冻是一种明智的选择。冷冻可以有效抑制细菌的滋生和繁殖，减缓螃蟹的腐败过程，让美味的螃蟹陪伴我们更长时间。这样的保存方式可以让螃蟹保存7天左右。

我们必须明确一点：对于已经死亡一段时间的螃蟹，或者我们不确定其死亡时间的螃蟹，出于食品安全考虑，最好的选择是将其丢弃。螃蟹在死亡后，由于其特殊的生存环境及生理特性，会迅速滋生细菌和微生物，导致变质，甚至产生有毒物质。

尤其是死蟹体内会分解产生一种有毒物质——组胺。随着死亡时间的增长，这种毒素的积累量会越来越多。即使经过高温煮熟，这种毒素也不容易被破坏。为了我们的健康考虑，避免食用已经死亡的螃蟹是明智之举。

值得一提的是，螃蟹是一种营养丰富的食物。每100克可食螃蟹部分，就含有17.5克的蛋白质、2.8克的脂肪、丰富的磷、钙、铁以及维生素A和B1。这一切的前提是我们食用的是新鲜、安全的螃蟹。

面对螃蟹的保存问题，我们应明确：活螃蟹可以冷冻保存，而已经死亡的螃蟹则不建议食用和保存。让我们在享受美食的也保证身体的健康。