黄焖鸡米饭(黄焖鸡米饭的做法)

黄焖鸡米饭：家常美味，回味无穷

你是否曾被那独特的香味所吸引，一道家常的黄焖鸡米饭，便能让你回味无穷。今天，就让我们一起这道美食的制作过程吧！

食材明细：

主料：

琵琶腿、米饭、干香菇、青红柿子椒。

辅料：

料酒、蚝油、酱油、白糖、盐、白胡椒粉、八角、葱段姜片。

做法步骤：

1. 将琵琶腿洗净斩块，泡洗数次去除血水后，准备进行调味。

2. 鸡块中加入料酒、蚝油、酱油、白糖和盐，用手抓匀，让每一块鸡肉都充分吸收调料的味道。

3. 接着，加入葱段、姜片、八角和白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

4. 干香菇用热水洗净后，用热水泡发。注意泡香菇的水不要太多，因为鸡肉要用压力锅压熟，水分不会消耗太多。泡香菇的水量大约与炖鸡肉所需的水量相同。

5. 青红柿子椒切块备用，它们将在最后的烹饪过程中为黄焖鸡增添一抹鲜明的色彩和清新的口感。

6. 将腌好的鸡块和泡好的香菇及香菇水一起放入压力锅，大火压制约8分钟至鸡肉熟透。

7. 压熟后，将鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，用中大火稍微收汁，让汤汁更加浓郁。

8. 当汤汁变得稍微浓稠时，加入切好的青红椒，再焖一分钟，出锅即可。

9. 盛上香喷喷的米饭，放上焖好的黄焖鸡，一道美味的黄焖鸡米饭就完成了。

看着那金黄的鸡肉、鲜艳的椒块，再闻一闻那香气扑鼻的味道，便已让人垂涎三尺。咬一口鸡肉，鲜嫩多汁；配上米饭，更是口感十足，唇齿留香。

在家中制作黄焖鸡米饭，不仅享受美食，更享受制作的乐趣。尝试自己动手，为家人做出这道美味的黄焖鸡米饭吧！让他们在品尝美食的也能感受到你的一片心意。