蒜泥烤茄子

蒜泥烤茄子，家常美味轻松做

亲爱的烹饪爱好者们，今天菜谱宝带来的是一道家常蒜香味烤茄子。浓郁的蒜泥与茄子完美结合，口感丰富，香气四溢。让我们共同如何制作这道美味佳肴吧！

主要食材：

长茄子1个，确保新鲜饱满。

大蒜一头，为菜品提供浓郁蒜香。

盐少许，调整味道不可或缺。

海鲜酱油、乌江榨菜、酸豇豆、小葱等配料，丰富口感。

制作流程：

1. 选择一个好看的长茄子，洗净后上锅蒸至熟透。然后移至烤盘上，划开若干小口，淋上少许油备用。这一步骤是为了让茄子更易入味，烤制时更加鲜美。

2. 在茄子蒸制的过程中，准备蒜泥、葱碎以及切丁的榨菜和豇豆。为了增加香气，我们特别使用了黄油来炒制这些配料。

3. 当油温适中时，加入蒜泥翻炒，待香味四溢时，加入榨菜和豇豆继续翻炒。这一步中，如果你喜欢辣味，可以适量加入尖椒和青椒。

4. 接着，加入盐、耗油、酱油、料酒、葱白、豆瓣酱和白糖，炒出浓郁的香味。这些调料与主食材完美搭配，为菜品增添丰富的味道。

5. 将炒好的酱均匀浇在蒸好的茄子上，撒上一些孜然。茄子划开的小口让调料更易渗透，更加入味。

6. 将茄子放入预热至200度的烤箱中，烤制20分钟。烤制过程中，茄子的香味与蒜泥等配料的香气充分融合，令人垂涎欲滴。

营养分析与小贴士：

茄子富含蛋白质、维生素及矿物质等营养成分，具有活血化淤、清热消肿的功效。而豇豆则提供了易于消化吸收的优质蛋白质及多种维生素、微量元素。这道蒜泥烤茄子不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

适合食用的人群十分广泛，尤其对于容易内出血、心血管病患者以及需要补充营养的人群具有特别益处。

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现在，让我们一起动手制作这道蒜泥烤茄子吧！让美味的香气弥漫整个厨房，为家人带来一份温暖与幸福。