中国之最贵州遵义(全国最“辣”的交易市场！遵

7月16日上午，一场别开生面的网络主题活动——“在趣怪网希望的田野上——乡村振兴看西部”（贵州站）如火如荼地进行着，活动地点位于中国辣椒城，这里位于贵州省遵义市虾子镇。

中国辣椒城的综合部部长淳仕，向参与活动的网媒记者们详细介绍了贵州辣椒的魅力。当大众在火锅前被问及需要微辣、中辣还是特辣时，可能并不知道，这里的辣并非单纯指某种辣椒的辣度。实际上，所谓的辣度，关键在于店家对不同辣椒的巧妙配比。

淳仕这样解释：“贵州辣椒堪称辣椒界的‘味精’，根据其在成品中的比例不同，辣度会有所区别。”在中国辣椒城内，集结了来自贵州、河南、新疆、甘肃、内蒙古、山东、河北等地的辣椒品种。这些辣椒根据客户需求进行搭配，被销往四川、重庆、湖南等地，甚至远销日本、意大利、澳大利亚等国家，实现了“集散虾子，买卖全球”的宏伟目标。

这里是中国2020-2022年优势特色产业集聚区的核心区域，占地面积605亩，建筑面积达到25万平方米。市场可满足75万吨辣椒交易量、56万吨冷链仓储周转量以及120万吨物流年吞吐量。淳仕强调：“这里是国内功能布局最合理、规模最大的辣椒专业批发市场。”尽管定位为集散市场，但它具备了产地市场、销地市场和产业市场的特性。

今年上半年的1月至5月份，中国辣椒城市场交易量已达到9万吨，带动二级市场达到17万吨。园区交易市场分为四个区域，其中包括零散交易区和大众贸易交易区。大众贸易交易区以省内辣椒、省外辣椒、国外辣椒进行划分。说起最畅销的产品，淳仕笑着指向空旷的交易区：“遵义辣椒最受欢迎，交易区这么空是因为5月的辣椒已经供不应求了。”

辣都合作社副理事长付中波对贵州辣椒的市场价值上涨深有感触。他的父辈是辣椒种植户，他从小与贵州辣椒打交道。从事辣椒行业26年的他，深刻体会到贵州辣椒的“市场地位”。在付中波看来，贵州辣椒因其特有的湿辣口感深受市场喜爱，价格至少比其他辣椒高出4元至7元。在辣都合作社的加工场地，虽然只有几位大姐忙着剪把，但上百名辣椒经纪人在外忙碌地张罗。付中波表示，他们合作社的经纪人负责从种植到销售的每一个环节，旨在吸引更多农民从事辣椒行业，让贵州辣椒的市场更广，销路更宽。

今年58岁的张清兰在辣椒烘干线上班，每天能剪一百多斤辣椒。她的收入足以维持生活，再加上土地流转金，让她告别了外出打工的日子。在辣椒交易旺季，整个辣椒城都人气满满，最多一天能有1000人在此务工，成为附近乡亲们打临工的首选之地。

展望未来，淳仕表示要办好即将到来的第七届贵州·遵义国际辣椒博览会。中国辣椒城计划建立辣椒检验检测行业标准，与旁边的杭瑞高速深度融合，推动交通物流的发展。还将与遵义的“红色历史”深度融合，推动“辣椒+旅游业”的发展。这片充满活力和希望的土地，正见证着乡村振兴的壮美画卷。