冬季饮食常见5大误区

冬日的饮食之忌：谨慎吃狗肉、砂锅菜、过热饮料、黑斑红薯及过量橘子

冬日的寒冷里，热气腾腾的狗肉火锅成为了许多人的心头好。狗肉虽不油腻但产热量大，确能增强增温御寒的能力。但盲目食狗肉，可能食入携带狂犬病毒的狗肉，从而染上狂犬病。食狗肉后，不宜立即喝茶，因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会形成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，可能使肠蠕动减弱，让有毒和致癌物质在肠道停留过久，容易被身体吸收。所以饮茶需慎重。

冬季不宜经常食用砂锅菜。由于砂锅炖菜加热时间过长，动物性食用原料的蛋白质会降解，水的分解能力减弱，凝胶液体大量析出，口感变差且不易消化。密封的砂锅使得原料中的矿物质和维生素损失率高。更糟糕的是，某些有害的物质会在热反应中产生。频繁享用砂锅菜肴并不明智。

在寒冷的冬季，人们也需要注意不要饮用过热的饮料。饮用过高温度的饮料可能会造成广泛的皮肤粘膜损伤。当温度达到一定的程度时，蛋白质会变性，胃肠道粘液会产生不可逆的降解。甚至更高温度会导致血细胞等死亡。尽量避免饮用高温饮品，以保护我们的身体免受伤害。

另外还需要注意的是，不要食用带有黑斑的红薯。这些黑斑是由黑斑病菌的污染导致的。这种病菌排出的毒素会使红薯变硬并产生苦味，对肝脏有害。无论是生吃还是煮熟的黑斑红薯都有可能引起中毒。所以选购时一定要留意红薯表皮的颜色。

最后要说的是橘子。橘子是一种热量较高的水果，过量食用会导致“上火”，出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状。虽然橘子具有丰富的营养，但也不宜过多食用。如果出现“上火”症状，可以用海带煎水代茶饮来缓解症状。适量享用橘子的同时也要注意身体的反应。冬季饮食需谨慎，保护身体免受伤害是最重要的。