腊肉烧小土豆

美味腊肉烧小土豆的家常做法

在咸鲜的味道中，腊肉的香气与小土豆的鲜美完美结合，一道家常美味——腊肉烧小土豆，让你感受家的温馨。预计制作时间30-45分钟，简单易懂，让我们一起动手吧！

所需材料：

腊肉1块、土豆适量、生抽1汤匙、盐适量、花椒适量、姜蒜、桂皮、八角、香叶适量、小葱两三根、干辣椒两三个（喜欢辣味可多放）。

制作步骤详解：

1. 将腊肉切成片状，小土豆根据需要可选择切开或保持完整。

2. 将切好的土豆用水泡一会儿，然后沥干备用。同时将姜蒜、桂皮、八角、香叶等佐料准备好。

3. 热锅放油，放入腊肉翻炒至香味四溢，然后加入花椒和准备好的大料炒香。

4. 倒入土豆翻炒片刻，加入刚好盖住土豆的水。因为使用的是腊肉，所以没有额外加盐。在烹饪过程中，您可以尝一下味道，如果觉得淡了，可以适量加盐。

5. 这时，您可以利用等待的时间，放松一下，玩几盘消消乐。大约十五分钟后，美味的腊肉烧小土豆就可以出锅了。

营养分析：

土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效。它含有丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆还含有大量的膳食纤维，有助于宽肠通便。

腊肉：含有丰富的磷、钾、钠等矿物质，同时含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。选用新鲜的带皮五花肉制作而成，具有独特的香气。

小贴士：

1. 原本打算用腊排骨炖制，但考虑到操作简便，最终选择了腊肉。

2. 家里如果有不能吃辣的成员，辣椒的用量可以适量减少。但对于喜欢辣味的朋友，多放些辣椒会让这道菜更加美味。

3. 豆瓣酱等调料不用额外添加，腊肉已经足够咸香。

4. 这道菜深受孩子喜爱，因为辣度适中，口感鲜美。

更多相关菜谱：

土豆菜谱：鸡肉炖土豆、粉蒸肉、家庭版土豆臊子面等。

腊肉菜谱：广式腊肉、腊肉荷兰豆、农家萝卜干炒腊肉等。

这道腊肉烧小土豆是一道家常美味，简单易做，口感鲜美，营养丰富。无论是土豆还是腊肉，都是人们喜爱的食材。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！