清新家常小菜菌菇娃娃菜

菜谱宝分享：清新家常小菜——菌菇娃娃菜的制作秘诀

家常菜谱中的一道清新小炒，总能带给我们一种回归自然的味道。今天，就来为大家详细介绍一下如何制作这道菌菇娃娃菜，让我们在繁忙的家常生活中，也能享受到烹饪的乐趣。

一、食材准备

香菇：适量，洗净后捏干，切十字花刀，这样烹饪时更入味。

娃娃菜：适量，竖切成条，放入水中浸泡洗净，沥干备用。

莴笋：适量，去皮后切成薄滚刀块，独特的口感为菜品增添一丝清爽。

小番茄：适量，洗净后一切为二，增加菜品的果香和色彩。

海米：适量，加水略泡一会儿，为菜品增添海鲜的鲜美。

盐、麻油：适量，用于调味。

二、制作步骤

1. 锅上火加热，加入蒜片爆香，倒入香菇煸炒，炒出香菇的香味。

2. 煸炒透后加入高汤，再引入娃娃菜和稍微泡过的海米，让食材的味道相互融合。

3. 加盖焖烧一会儿，至娃娃菜熟软。加入莴笋略煮，保持其脆嫩的口感。

4. 最后加入小番茄，加盐调料，调整味道。起锅前淋少许麻油，增添菜品的香气。

三、营养分析

1. 香菇：具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有丰富的多糖、氨基酸和维生素，有助于提高机体免疫功能。

2. 番茄：富含对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，其独特的抗氧化能力能清除自由基，保护细胞。

3. 娃娃菜：味道甘甜，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富营养价值。

4. 莴笋：带有独特清香和苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液有助于促进消化。

四、小贴士

1. 香菇切十字花刀不仅美观，还能让香菇更入味。

2. 娃娃菜竖切更能保持其鲜嫩口感。

3. 莴笋不宜久煮，以保持其爽脆口感。

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快试试这道清新家常小菜菌菇娃娃菜吧！让家人品尝到你的手艺，享受美食带来的快乐！