油炸小黄鱼的做法(干炸小黄鱼怎么做的)

干炸小黄鱼的独特魅力

用料：新鲜小黄鱼500克，青葱10克，鲜鸡蛋一枚，生姜10克，花椒粒3克，盐适量，中筋面粉100克，料酒 10毫升，胡椒粉微克，鸡粉与味精各少许。

制作之旅开始了：

让我们准备好各种食材。将生姜切成薄片，青葱切成小段。将新鲜的小黄鱼清洗干净，然后放入一个大碗里。接下来，加入适量的盐、味精、鸡粉、胡椒粉和料酒。然后撒入切好的葱和姜以及花椒粒，用手抓匀，让每一条小黄鱼都充分吸收调料的味道，腌制10分钟。

在这短暂的腌制过程中，各种调料的香气已经深深地渗透进小黄鱼的肉质里，使其味道更加丰富醇厚。

然后，打入一枚新鲜的鸡蛋，并加入100克中筋面粉。再次抓匀，让每一条小黄鱼都裹上一层薄薄的面糊。锅中的油已经热至七成，油温恰到好处。

转小火焰，将裹好面糊的小黄鱼小心翼翼地放入油锅中。这时你会看到，每一个小黄鱼都在油锅中欢快地游动着，逐渐由银白变为金黄。它们在油锅里跳跃着，发出诱人的香气，仿佛在诉说着自己的美味旅程。直到它们变成金黄色时，就可以出锅了。

把它们放在盘子里，你会看到它们在那里闪闪发光，散发着金黄色的光泽和诱人的香气。这就是干炸小黄鱼的魅力所在，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道干炸小黄鱼都是餐桌上的亮点。尽情享受这美味的旅程吧！