金不换是什么菜？金不换的功效与作用

一、“金不换”：一种令人着迷的芳香植物

“金不换”是一种具有浓郁香气的植物，其全草都散发着迷人的芳香。在日本，它和紫苏都被广泛用作料理中的香味蔬菜，该植物体还可以提取精油，具有药用价值。

“金不换”的种子独特而神奇。当种子在水中浸泡后，会膨胀并产生一层胶状物质，这层物质在中医中被用来洗眼睛，以去除眼睛中的不净物，如尘埃等。

在市场上，已经有许多品种的“金不换”上市，如甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒等。它们都是“金不换”家族的一员，拥有强烈的香味和独特的特性。这种植物的高度通常在60厘米至70厘米之间，为直立的一年生草本，茎呈纯四棱形，绿色或紫色。叶子对生，呈卵形，具有全缘或略有锯齿。在穗状轮散花序上，间隔生长着总状花，开着白色或微红色的小花。

对于种植“金不换”，它并不挑剔土壤。最好在干燥平坦、肥沃且阳光充足的地方种植它。在热带或亚热带地区，于2月至3月之间进行整地，并作出适当的畦幅。种植过程中需要进行数次中耕除草，并在秋季进行收获。施肥也是关键的一步，整地时要施堆肥和石灰，第一回采叶后还要施N肥和K肥。

除了作为芳香蔬菜用于色拉和肉类的料理外，“金不换”还有许多其他的用途。它可以健胃、促进消化、利尿强心，刺激子宫，促进分娩。其种子在中医中被称为光明子，有治疗眼科疼痛的功效。从叶中提取的精油也具有许多用途。

最近在天河花市，一株要价一万五千元的“金不换”引起了广泛关注。档主介绍称，“金不换”因其独特的形状、净化空气的功能以及稀缺的数量而身价高昂。尤其是年龄越长的“金不换”越珍贵。

二、云间菜：营养丰富的苋菜

云间菜实际上就是苋菜。它的吃法和灰灰菜类似，可以炒也可以调。苋菜受到人们的喜爱，不仅因为它的口味，更因为它的营养价值。苋菜的叶子含有丰富的赖氨酸，尤其是对于青少年来说，它有着良好的促进作用，有助于他们的发育。有句俗话说得好：“六月苋，当鸡蛋；七月苋,金不换。”这正是对苋菜营养价值的生动描述。根据提供的信息云间菜还包括红色和白色叶的品种丰富了我们对这一食材的认知和了解。三、九层塔并非胡椒菜介绍罗勒的九层塔并非胡椒菜而是一种名为罗勒的植物很多超市里会称其为罗勒不同地区还有不同的名字如金不换（梅州、潮汕）、臭苏（潮阳）、香菜仔（普宁）等罗勒具有浓郁的香气在料理中常被用作香料同时在中医学中也有一定的药用价值如促进消化、健胃等揭示了九层塔的让我们更加了解这一植物的特性和用途