菜市场看到这种豆腐千万别买：发黏豆腐勿食用

介绍豆腐购买真相，让你成为真正的豆腐挑选达人！豆腐是我们日常生活中的美食佳肴，不仅口感鲜美，更是营养丰富的健康食品。你真的会挑选豆腐吗？下面让我来为你介绍哪些豆腐不能买，以及如何挑选和保存豆腐的小技巧。

要避免购买黏糊糊的豆腐。这种豆腐在通风不良、温度较高的环境下容易滋生细菌，虽然有些菌是纯的，安全性有保障，但在家庭环境中，产生的有害菌可能会比较多，仅仅通过热水冲洗是无法消除的。当你在菜市场看到表面不光滑、黏腻的豆腐时，千万别购买。

颜色太白太亮的豆腐也要谨慎购买。正常的豆腐颜色应该是微黄色的，过于白亮的豆腐可能添加了漂白剂或色素。有些商家为了让豆腐更加鲜嫩、颜色更好，可能会加入一些不明成分的物质，如福尔马林等，这些物质多吃对身体不利。

我们还要警惕焦糖着色豆腐。传统豆腐制作中会使用酱油上色，但一些商家为了省钱，可能会使用焦糖色代替，这也是一种着色剂，多吃无益。

那么，如何保存豆腐呢？新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，如果不是当天食用，应立即放入冰箱保存。如果想保存得更久，可以采用烧开的盐水焯一下再放进冰箱的方法，能保存两天左右。这样不仅可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，还能去除苦涩味，使豆腐更加美味。

食用豆腐时也要注意一些禁忌。虽然豆腐营养丰富，但也不宜过量食用，否则可能会阻碍人体对铁的吸收，引起蛋白质消化不良等不适症状。豆腐不宜与葱同食，以免破坏其营养成分。对于老年人来说，大量食用豆腐会加重肾脏负担，导致肾功能进一步衰退。

挑选和食用豆腐也是一门学问。通过以上的介绍，相信大家已经了解了哪些豆腐不能买，以及如何挑选和保存豆腐的小技巧。希望大家在享受美食的也能保证健康。