古代请客吃饭为什么叫做东 古人餐桌上都有什么

在古代中国，礼仪无处不在，尤其在饭桌上，礼仪更是体现人们交往和尊重的重要方式。今天，我将为大家讲述一些关于古代吃饭的故事，特别是关于“做东”的一些有趣历史和背后的文化含义。

在古代，中国人便喜好在饭桌上交友谈事，招待远道而来的朋友总是热情满满。在《论语》中，就有体现古人好客之道的语句：“有朋自远方来，不亦说乎”。请客吃饭被尊称为“做东”，这其中蕴含着深厚的礼仪文化。

关于“做东”的由来，一种说法是源于《礼记》中的记载：“主人就东阶，客人就西阶”。也就是说，主人坐在东边的位置，而客人则坐在西边的位置。“做东”一词应运而生，成为请客者的尊称。另一种说法则来自《春秋左传》的烛之武退秦师。郑文公在困境中请烛之武去秦国说服，烛之武说道：“若舍郑以为东道主，行李之往来，共其乏困，君亦无所害。”在这里，“东道主”作为主人的尊称被后世沿用。

在中国古代，“以东为尊”的座次礼制历经战国、秦汉、魏晋、时代，依旧世代传承。那么，为什么我国古代会有“以东为尊”的观念呢？

从方位上看，“以东为富”。在北京这座历史悠久的城市中，老北京人曾有一句俗语：“东富西贵，南贫北贱”。在学者唐晏的《天咫偶闻》中也有这样的描述。东边是京城的重要金融据点，国家仓库也主要集中在这里，因此东边被认为是富商大户的聚居地。

从礼仪文化上看，“以东为贵”。在中国古代，一直讲究“以东为贵”，东向被视为尊贵的位置。太庙位于东侧，皇后居住的地方称为“东宫”，太子则被称为“东宫太子”。《礼记》中还规定了座次的规则，“夫坐东面西，妻坐西面东”，这些都体现了古代宴客的礼仪之道。

直到现在，我们生活中还常有以“东”为贵的例子。如收房租的人被称作“房东”，有股份的投资人是“股东”，在电视剧《大宅门》里，伙计下人们称白家老店的白萌堂为“老东家”，这些都凸显了“东”在礼仪尊卑上的重要性。

那么，当我们“做东”——请客吃饭时，应注意哪些基本礼仪呢？

首先是座次。我国传统的就餐通常是以圆桌或八仙桌为主，“做东”的人应提前到达，在靠门的位置等待宾客。在座次上，现代人以“面朝大门为尊”，地位最高的人坐在这个位置，然后根据主客、宾客的身份、地位、亲疏进行分坐。注意双方关系紧张的应尽量避免安排坐在一起，以免发生不必要的麻烦。此外也要注意菜品的选择和餐桌上的言谈举止，尊重宾客的口味和饮食习惯，避免尴尬或冲突的情况发生。

“做东”不仅仅是请客吃饭那么简单它还蕴含着深厚的礼仪文化。在日常生活中我们应该注重这些基本的礼仪和讲究不仅是对他人的尊重也是对自己素养的体现。希望通过今天的分享大家能更加深入地了解这一传统文化并在日常生活中加以运用。点菜与筷子的礼仪之道

国人在餐桌上的礼仪，可谓是博大精深。一个点菜，一双筷子，背后蕴含着深厚的文化与讲究。

点菜之道

当我们谈及“做东”，其实不仅仅是物质上的付出，更多的是一种礼仪的表达。在点菜的过程中，主人应当充分尊重宾客的意愿，让宾客先选菜。数量上，我们有着“点双不点单”的传统。因为在中国文化中，单数往往被视为不吉利。常见的菜品组合是八道、十道或十二道，荤素搭配得当，荤菜略多于素菜，热菜多于凉菜，且一定要有汤。这样，既能满足味蕾的享受，也兼顾了文化的传承。

筷子之礼

如果说点菜是餐桌上的宏观礼仪，那么筷子则是微观上的细致体现。在民间有着“菜不摆三，筷不拿五”的说法。招待客人时，菜品不能只有三道。三道菜在祭祀活动中才会呈现，日常生活中则显得不够隆重。而在使用筷子时，更不能出现五根单只的筷子，筷子的长短必须一致。如果有单只或是长短不一的情况，便是对客人的不尊重。因为古代人在人去世后装入棺材时，未盖棺盖前的样子恰似“三长两短”，被视为不吉利的象征。我们在日常生活中应尽量避免这种情况的发生。

关于筷子的放置，也有一些讲究。在某些地方，人们吃完饭会将筷子横放在碗上，表示酒足饭饱，不再进食。作为客人，这样做是可以的。但如果是“做东”的主人，即使已经用餐完毕，也不应将筷子横着放置。这样的行为被视为不妥，也是对客人的不尊重。在日常生活中，我们应尊重并遵守这些餐桌礼仪，让每一次的用餐都成为一次愉快的体验。

无论是点菜还是使用筷子，我们都应该注重礼仪和文化传承。让我们在享受美食的也传承和发扬中华的餐桌礼仪文化。