误解 南宁老友粉的来历之爱国的故事

南宁老友粉，一道深受南宁人喜爱的小吃，背后却隐藏着一段感人至深的来历。

南宁老友粉，不仅仅是一碗粉，更是一种文化。在南宁，几乎没有不知道这道小吃的。对于南宁人来说，老友粉的地位举足轻重，甚至可以说是南宁文化的一部分。

关于老友粉的来历，流传着一个感人的故事。故事发生在上世纪初的南宁，周记茶馆是当时的知名茶馆，老板周德安有一天因故得罪了权贵，不幸入狱。在狱中，他结识了一个神秘的朋友，两人结为至交。后来，家人将周德安救出牢狱，但他始终未忘那个牢友。

重获自由后，周德安继续经营茶馆。某日，那位牢友来到茶馆，周德安盛情款待，煮了一碗特制的肉粉给他吃。这碗粉融合了精心炒制的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末和胡椒粉等调料，热辣酸香，令人回味无穷。这位朋友吃后汗流浃背，精神焕发，仿佛重获新生。此后，“老友粉”便因此得名，并逐渐成为南宁的一道特色小吃。

关于老友粉的来历，其实还有一段鲜为人知的历史。很多人误以为“老友”指的是牢友，或者仅仅是出于友情。实际上，这个传说存在明显的错误。在南宁的方言中，并无“老友”这一说法。南宁人的口味长期以来都是粤菜的风格，鲜少使用辣椒。故事中关于出汗、感冒痊愈的描述，更像是一种美好的愿景，而非真实的历史。

根据一些老南宁提供的故事和资料，我们可以得知真正的老友粉来历。在南宁刚刚兴起之时，周记茶馆是当地的一处知名场所。除了茶水，还兼卖各种小吃，其中就包括粉面。有一天，周德安因故入狱，在狱中结识了一个特殊的朋友。获救后，他继续经营茶馆，并偶然想起了这位牢中的朋友。为了表示感激，他特制了一碗肉粉送给他。这就是老友粉的起源。

南宁老友粉，一碗承载着深厚情谊和感人故事的粉。它不仅是一种美食，更是一种文化的传承。每次品尝这碗粉时，仿佛能感受到那份深厚的情谊和美好的愿景。南宁的某家茶馆中，周老板遇到了一位奇特的客人。这位“朋友”每隔几天就会过来讨一碗粉吃。虽然一碗粉的价值不高，但频繁的光临让周老板感到有些困扰。为了解决这个问题，他吩咐伙计在粉中加入了大量的辣椒和酸笋，希望这个味道能让他不再来蹭吃。这位客人竟然是贵州人，他吃完这碗“赶人粉”后，竟然大呼过瘾，说比贵州的酸辣粉还要美味。

面对这个意外的反应，周老板愣住了。当这位客人询问这是什么粉时，周老板想要委婉地表达赶人的意思，于是称其为“牢友粉”，意为在牢里认识的“朋友”。这位客人并未领会其中的含义，反而因此更加频繁地来到茶馆。几个月后，那位客人突然消失了，令周老板也感到些许失落。

多年后，周老板的茶馆已经颇具规模。一天，一个穿着军装的军官走进茶馆，他自称是当年那个天天来蹭吃的“牢友”。他笑着告诉周老板，自己当时是为了生存而厚着脸皮蹭吃。军官告诉周老板，他后来加入了李宗仁的军队，并一路升到了团长的位置。他拿出一笔钱感谢周老板的“牢友粉”之恩，并重提再吃一碗“牢友粉”的请求。

周老板的内心被深深触动。他重新做了一碗“牢友粉”，并告诉军官这是真正的“老友粉”。军官每次回到南宁都会光顾这家茶馆，并介绍更多的军官和家眷来吃。这个故事逐渐传开，很多人慕名而来。虽然一开始，“老友粉”并不符合南宁人的口味，但随着时间的推移，人们越来越喜欢这种味道，尤其是在冬天，它能驱寒暖身。

故事的发展并非一帆风顺。南宁沦陷期间，周老板的茶馆被迫关闭。抗战结束后，他回到南宁重新开业，并重新推出“老友粉”。他一直打听那位军官的消息，但都没有结果。直到军官的部队回到南宁后，他才从旧下属口中得知军官已在昆仑关战役中英勇牺牲。这个消息令周老板悲痛欲绝，他专门前往阵亡将士公墓祭拜那位军官。

这位军官是贵州独山人，是桂系派中少有的外省人之一。有人说他并非牺牲于昆仑关战役，而是桂南战役。不过这些细节并不影响他对南宁老友粉的贡献和故事的情感深度。

解放后，由于各种原因，老友粉一度消失在人们的视野中。改革开放后，随着私营经济的发展，一些老南宁人重新拾起制作老友粉的传统，并开始出现一些民营老友粉店。现在南宁著名的老友粉店，其创始人中都有一些老南宁人。

很多人可能不知道南宁老友粉的来历，导致流传的故事与真相有所出入。但实际上，“老友粉”最早竟然是“牢友粉”，其中还包含了一个令人感动的爱国故事。