金朝女真人多爱吃夹生饭和生肉 他们到了金朝为

金朝，这一由女真人统治的王朝，在历史的长河中留下了浓墨重彩的一笔。其国号“金”的由来，寓意着金朝的建立者对于金国未来的期许——坚如镔铁，不变不坏。金朝主要统治区域位于现今中国的北方和东北区域，其在南宋和蒙古的夹击下虽最终覆灭，但其在历史上的影响深远。

女真族在建立金国后，其社会、文化、饮食习惯等方面都发生了巨大的变化。最初，女真族处于东北边陲，以打猎和捕鱼为主要生存方式，充分利用大自然的馈赠，形成了特有的饮食习俗。但随着版图的不断扩大，女真人所接触的物产资源更加丰富，饮食文化也随之改变。

一、物产资源的丰富带动饮食文化的融合

1. 灭辽后，契丹人的饮食文化融入女真

在女真族建立金国之前，分为南方女真和北方女真。北方女真的完颜氏有统一全族、攻打辽国的动机。女真族最初以狼、獐、鹿、狐狸、兔、羊和各种鱼、蟹为主要生存物资。随着攻打辽国的胜利，金国的版图不断向南扩大，获得了更为丰富的物产资源，包括更多的粮食、蔬菜和水果。契丹人的饮食风俗——食肉饮酪也融入了女真族的饮食结构。

2. 灭宋后，新鲜的饮食习俗刷新了女真人传统

版图的不断扩大使女真人不断占领汉人的生活区域，获取到更多的资源。南方的气候和地理条件让女真人接触到许多新的农作物，如栗、黍、穄、梁、荞麦等。汉人的农耕业为主，饮食以五谷和蔬菜为主导。金朝伐宋后，女真族逐渐融合汉人的农业饮食传统，不再仅仅是一个食肉的野蛮种族。

二、与汉文化的融合使女真族褪去野蛮外衣

1. 中原生产工具和耕作技术的传入

宋朝注重生产工具的更新和发展，采用牛加犁具的形式进行耕种。冶铁业的发展使得生产出了相当多的铁制生产工具。这些先进的工具和耕作技术让女真族人大开眼界，纷纷效仿，提高了生产力。

2. 汉人文化影响下的饮食习惯改变

女真族人纷纷效仿汉人的烹饪技艺和手法，不再以生食为主。例如，后来他们最喜爱的主食之一的馒头，就是效仿汉人的成果。汉人酷爱饮茶的习俗也征服了女真族。女真人因长期生活在寒冷的东北地区而养成了饮酒的嗜好，而茶饮对于食肉之后的不适有极大的益处，使得女真族人对饮茶投入了极大的热情。

金朝及女真族的历史变迁、饮食文化的融合与汉文化的影响，展现了民族间文化交流的深远影响。随着历史的推进，女真族逐渐融入汉族文化，不再是原始的部落部族，而成为一个文化融合的大国。这种融合不仅体现在政治、经济、军事等方面，更体现在日常生活的饮食文化中。女真族的茶文化：一种先进的文化风潮

金朝的历史长河中，饮茶文化如一股清泉流淌不息，成为女真族独特的文化印记。在《松漠纪闻》中，我们得以窥见这一文化的魅力。女真族人对茶的追求，如同对珍宝的珍视，婚宴酒席之后，茶与乳酪的呈现，昭示了茶在女真文化中的地位。

茶，被女真族人视为尊贵的象征，只有贵客方能享用。其热爱程度之高，甚至一度禁止普通百姓食用，使之成为贵族们的专属享受。这一禁令反而增强了女真族人对饮茶的向往与热爱。

金朝的政策转变，为传统的饮食习俗注入了新的活力。农业的重视为族人的饮食带来了无限可能。完颜阿骨打伐辽期间，就未停止过对农业的深耕。随着后世的几位统治者延续这一优秀品质，女真族人的主食、蔬菜、水果的品种不断扩充，饮食文化日益丰富。

手工业的崛起更是为女真族的饮食习俗带来了革命性的改变。与中原文化的交融，使得金朝的手工业飞速发展。金属制造业的兴盛促使烹饪工具和农耕生产工具品类的迅速增加。而制瓷业的发展更是改变了女真族的饮食习俗，瓷器的精致与文化的深度相得益彰，大大改变了女真族的野蛮本性，提升了人们对于餐饮精细化和烹饪多样化的热情。

商业的繁荣更是为女真族的饮食文化注入了新的活力。金朝的商业发展使得物资迅速流通，不同的饮食文化相互交融，实现了文化的融合。人们通过商业交流，增进了对不同饮食文化的了解与接纳。

金朝的历史虽然远去，但女真族的文化影响却一直在各个朝代里延续。尤其是清王朝的建立者，就是女真族的族人。从野蛮彪悍的民族到注重文化修养的贵族，女真族人的转变离不开饮食习俗的改变。他们开始注重生活品质，追求更高的文化境界。饮食习俗的改变不仅仅是食物种类和吃饭方式的转变，更多的是内心的充实与文化的融合。

今日我们回望金朝的历史，不禁为女真族人的文化转变而赞叹。他们的饮食习俗变迁，是文化进步的见证，也是民族融合的缩影。参考文献：《金史》、《松漠纪闻》。