贾三灌汤包子

贾三灌汤包子，陕西省西安市的一道传统小吃，以其独特的制作工艺和美味闻名遐迩。它的历史源远流长，承载了深厚的家族技艺与传统回坊饮食文化。

一、传承家族技艺，铸就百年品牌

贾三灌汤包子由贾家世代传承的技艺创立，历经一个多世纪的沉淀与研发，形成了独特的制作工艺和风味。品牌历史可追溯至19世纪末期，而现代经营实体则成立于20世纪80年代，如今已成为“西安贾三灌汤包子馆”的招牌美食。

二、非遗技艺，用心制作每一笼包子

贾三灌汤包子以其复杂而考究的制作工艺，于2021年列入国家级非物质文化遗产名录。选用优质面粉、新鲜的牛羊肉和时令蔬菜为原料，搭配牛原汤，采用传统的果木笼强火蒸制而成。每一个细节都凝聚着匠人的心血和对美食的敬畏。

三、风味独特，皮薄馅嫩

贾三灌汤包子的风味独特，皮薄如纸、筋韧柔穰，馅料鲜嫩含汤。每一个包子都形如石榴或元宝，寓意吉祥。入口后，油而不腻，香浓可口，让人回味无穷。

四、分店遍布各地，荣誉等身

贾三灌汤包子在西安拥有多家分店，如北院门总店（近鼓楼）、西羊市店等。除了西安，还在外地开设了分店，如北京白云观分店等。贾三灌汤包子还荣获了中华老字号、陕西老字号、中国优质食品和国家“非物质文化遗产”等称号。

五、食用有方，品味更佳

贾三灌汤包子现蒸热食最佳，搭配八宝粥或黑米粥更佳。食用时，轻提包子吸汤汁，蘸取佐汁细品，能够充分体验包子的美味与风味。

六、文化地位的象征，西安的城市名片

贾三灌汤包子与牛羊肉泡馍、腊牛羊肉并称西安食品“三绝”，被誉为“古城第一笼”。它不仅是西安的一道美食，更是西安的城市名片，体现了地方饮食文化的精髓。无论是招待宾客还是品尝地道美食，贾三灌汤包子都是不可错过的选择。