福气满锅

菜谱宝：福气满锅做法大介绍

家常美味，香气四溢——福气满锅年夜必备佳肴

简介：

一道充满福气与年味的炖菜——福气满锅，让你在忙碌的年夜饭准备中，轻松展现厨艺，收获满满的赞誉。食材丰富，口感醇厚，无需过多的修饰，简单烹饪就能带来家的味道。

所需食材：

五花肉500g、鸡翅4个、排骨500g、红蘑100g。

所需时间：

制作时间1小时以上，但付出与回报绝对物超所值。

制作步骤：

1. 提前准备：提前一天晚上将食材泡水，第二天食材冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮沸。

2. 焯水处理：水开后持续煮10分钟，捞出食材用冷水浸泡，去除多余的杂质和血水。

3. 食材入锅：将食材放入砂锅，猪肉垫底，接下来是鸡翅和排骨。调料也一并放入。

4. 秘制酱料：加入酱油、耗油，倒入啤酒。若啤酒不足，可用煮肉的原汤补充。

5. 特色调料包：制作一个料包，内放葱、姜、香叶、花椒、大料、枸杞、柠檬、话梅等，增添风味。

6. 炖煮入味：大火煮开后，加入冰糖，再放入清洗好的红蘑，翻匀后转小火慢炖1.3至2个小时。期间可适量加盐调味。

7. 成品检验：用筷子轻插肉质，如轻易进入则表示已炖煮到位，此时可关火。

8. 出锅享美味：肉软烂鲜香，红蘑口感滑嫩，味道鲜美。整道菜健康营养，酒香、肉香与蘑菇的香气交织，让人回味无穷。

营养分析：

鸡翅富含胶原蛋白和弹性蛋白，对血管和皮肤有益；排骨提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；五花肉和排骨都含有血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。

小贴士：

烹饪过程中无油、无味精、无鸡精添加，健康又美味。酒香四溢，肉质鲜嫩，蘑菇提鲜，让你的味蕾享受一场盛宴。

更多相关菜谱：

鸡翅还有更多美味做法如可乐鸡翅、惹味烤鸡翅等；排骨也有红烧排骨、山药排骨汤等；五花肉可以炖粉条、做成干巴五花肉等。每一道都是家常美味，值得尝试。

这道福气满锅不仅是一道美味的佳肴，更是一道充满温馨和年味的家庭美食。在忙碌的年夜饭准备中，为家人带来一份温暖和健康。