玉子豆腐蒸虾仁

菜谱宝分享玉子豆腐蒸虾仁的独特做法，让家常美味触手可及

今天，我要和大家分享一道家常美味——玉子豆腐蒸虾仁。只需简单的几步操作，就能让您的餐桌增添一道色香味俱佳的佳肴。

所需食材：

玉子豆腐一条、盐田虾仁适量、胡萝卜片几片、蚕豆淀粉适量、蚝油适量、糖适量、麻油适量、黄瓜适量。

详细步骤：

第一步，让我们先为这道菜的食材点赞。主办方非常用心，包装精致，虾仁到家时依然保持硬挺。赠送的食谱和手提袋，让人倍感温馨。虾仁大小适中，干净无需去虾线。

第二步，准备食材。将胡萝卜切片，玉子豆腐也切片，然后一一码在胡萝卜片上。

第三步，在豆腐和胡萝卜上整齐地码上盐田虾仁。大火蒸制，时间不必过长，三四分钟即可。待虾仁变色后，即可关火。

第四步，将蒸出的汁水倒入锅中，加入蚝油、蚕豆淀粉、麻油和糖，搅拌均匀，做成勾芡汁。最后浇在蒸好的虾仁豆腐上，点缀几片黄瓜，一道美味佳肴便大功告成。

菜品特色：

玉子豆腐的鲜嫩与虾仁的Q弹相得益彰，让人回味无穷。这道菜的食材营养丰富，如豆腐、胡萝卜、黄瓜等，不仅口感鲜美，还具有多种健康功效。

营养分析：

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，且属于完全蛋白，包含人体必需的氨基酸，营养价值高。一般人群均可食用，尤其适合老人、孕妇、产妇及儿童。

2. 胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有益肝明目的作用。它还含有植物纤维，有助于利膈宽肠。

3. 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。黄瓜肉质脆嫩，口感好，适合各种烹饪方式。

4. 虾仁营养丰富，含有大量蛋白质和多种矿物质及维生素，其肉质松软，易消化，适合各种人群食用。

小贴士：

1. 勾芡时可尝一下味道，根据个人口味调整调料用量。

2. 为了保证食材的新鲜和卫生，购买虾仁时请选择正规渠道。

3. 蒸制时火候要掌握好，避免过长导致食材过熟。

这道玉子豆腐蒸虾仁的做法简单易懂，营养丰富，是一道不可多得的家常美味。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！