记者“卧底”网红奶茶店打工见闻：蟑螂“不用

炎炎夏日，奶茶成为年轻人的心头好，而网红奶茶店更是备受追捧。近日记者网红奶茶店“奈雪的茶”的所见所闻，却让人对其食品安全问题产生担忧。

在上海市市场监管部门对多家奶茶品牌的突击检查中，发现存在食品标签不明确、操作区卫生不达标等问题，引发了社会的广泛关注。北京的情况也不容乐观。

记者应聘进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店，成为一名实习茶饮师。在短短的工作时间里，就发现了许多令人震惊的问题。蟑螂在店内乱爬，却得到“不用管”的答复；腐烂的水果被员工处理后继续使用；产品标签随意更换，甚至因操作失误导致保质期显示错误。

《中华人民共和国食品安全法》明确规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。然而在“奈雪的茶”店内，记者看到员工不戴手套，抹布不洗，日常卫生非常随意。甚至在上级检查时，店员才会临时整理卫生，清洗机器。

这种情况并非个例。北京市市场监管局此前的突击检查中，也发现了部分茶饮店使用过期的、不新鲜或“三无”物料等问题。喜茶等知名品牌也在食品安全方面存在风险。

对于这些问题，我们不能视而不见。奶茶作为深受年轻人喜爱的饮品，其安全问题直接关系到消费者的健康。而作为网红奶茶店，更应该严格把控食品安全，遵守相关法律法规，为消费者提供安全、健康的饮品。

消费者也应该提高食品安全意识，关注奶茶店的卫生情况，选择有信誉的品牌。只有让消费者和奶茶店共同努力，才能确保奶茶市场的健康发展。

此次记者的经历让我们看到了奶茶店存在的一些问题，希望相关部门能够加强监管力度，确保奶茶市场的食品安全。毕竟，消费者的健康是无价的。为了加强网红奶茶店的监督管理，确保消费者的健康权益，国家市场监管总局在2018年6月发布了《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》。这一行动的背后，是对网红饮品市场乱象的深刻洞察。

如今，街头的奶茶店如雨后春笋般涌现，产品同质化现象严重，市场竞争愈发激烈。中国农业大学食品学院的副教授朱毅指出，随着奶茶市场的迅速扩张，部分店家过于追求利润，忽视了产品质量和卫生管理的重要性。在原材料成本上涨、外卖业务占比增大的背景下，很多消费者甚至无法亲眼看到实体店面，这就给部分店家提供了忽视卫生标准、应付监管的机会。

针对这一问题，监管部门及时出手，发出严管信号。但除了监管之外，奶茶经营者自身也需要深刻反思。中国消费者权益保护法学研究会的副秘书长陈音江表示，奶茶经营者不应仅仅局限于追求新奇营销和短期利润，而应把更多的精力和成本投入到产品质量把关上。只有真正为消费者提供安全、放心的产品，才能在激烈的市场竞争中立足。

在这一变革之际，我们呼吁所有的奶茶经营者，不仅要注重品牌营销，更要注重产品质量。只有真正做到让消费者放心，才能赢得消费者的心，才能在市场的长河中稳步前行。对于消费者而言，也应提高食品安全意识，选择有信誉的品牌和店面，保护自己的健康权益。让我们共同期待监管部门和奶茶经营者共同努力，打造一个健康、规范的奶茶市场。