鸡的做法大全(鸡有多少种做法)

在广袤的广东，一句俗语“无鸡不成宴”流传甚广，凸显了鸡在餐桌上的不可或缺的地位。无论是高星级的酒店，还是街头的小排档，广东人都能将鸡烹饪得出神入化。白切鸡、水晶鸡、客家木桶鸡、咸香鸡、脆皮鸡、手撕鸡、豉油鸡、吊烧鸡，从化乞丐鸡，再到早茶中的糯米鸡，仅仅是列举就已经让人垂涎欲滴。

鸡的烹饪方法究竟有多少种？这个问题似乎无穷无尽。最近，我在挑战自己，尝试鸡的50种做法。这是自设的一道难题，也是对自己厨艺的一次大考。

今天，我要和大家分享的是一道家庭版的土豆黄焖鸡，这是我挑战的第五种做法。黄焖鸡是外卖界的热门之选，为了满足好奇心，我决定亲手尝试制作。

所需材料有：清远鸡、土豆、青辣椒、干香菇、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、白糖、料酒等。

制作过程如下：

将鸡洗净，过热水去血水。然后，土豆去皮切块，香菇提前泡发去蒂切块，青辣椒切长条。

接着，热锅下油，放入白糖炒糖色。待糖溶化后，将鸡倒下翻炒至金黄色。随后，加入料酒、八角、姜、蒜、干辣椒、花椒继续翻炒出香味。

然后，加入土豆翻炒一下，再加入一大碗水要没过食材。加入适量的盐、蚝油、酱油搅均匀后，放入香菇，盖上盖子小火焖15分钟。

将青辣椒倒入翻炒几下即可完成。

我给自己出了一个命题，挑战50种鸡的做法。虽然不知道是否能成功，但我相信，只要用心去做每一道菜，得到的家人认可和赞赏是无价的。我是蓝妈，关注我，一起分享做菜的快乐。

鸡的烹饪方法千变万化，每一种都有其独特的口感和风味。想知道更多关于鸡的做法，那就关注我吧！我会持续分享各种鸡肉的美味做法，让你领略到鸡肉的无穷魅力。