汤类菜谱大全(家常汤40种做法)

煲汤：中国人的食补养生艺术

在中国，煲汤是一种独特的食补养生方式，各式各样的汤品早已成为中国人饭桌上的必备品。接下来，为大家介绍几种家常汤品的制作方法。

一、冬瓜大骨汤

用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜。

做法：

1. 准备冬瓜和大骨棒，冬瓜去皮切块，大骨棒清洗干净待用。

2. 将大骨棒倒进锅内，加足量水，烧开后关火，捞出大骨棒，清水洗去浮沫。

3. 高压锅内倒适量水，放进大骨棒，加姜片、料酒，上盖煮，上气后煮15-20分钟。

4. 加入冬瓜继续煮，最后加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

二、虾仁紫菜蛋汤

用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱。

做法：

1. 煮开水，将虾煮至断生，去壳备用。

2. 另起锅加油，打入鸡蛋炒制，加葱花炒至蛋液凝固。

3. 再加入开水，将虾仁下锅，加细盐调味。

4. 汤底大开后关火，加入紫菜即可。

三、玉米海带大骨汤

用料：大骨、玉米、海带、姜、鸡精、香叶。

做法：

1. 大骨入冷水锅中焯烫，去污洗净待用。

2. 海带清水洗净，打成小结，玉米切寸断。

3. 处理好的大骨放入电压力锅，加入玉米、海带结、姜片和香叶，加水按“蹄筋”键炖煮。

4. 食用时加盐、鸡精，滴入白醋即可。

四、香菇豆腐汤

用料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜等。

做法：

1. 将香菇、杏鲍菇、豆腐切丝，入沸水焯烫。

2. 清水加肉丝煮开，撇去浮沫，下香菇杏鲍菇豆腐略滚。

3. 调入调料烧开加水淀粉勾芡，转小火淋入鸡蛋液，放入香料增香驱寒。

五、冬瓜丸子汤

制作一道美味的冬瓜丸子汤需要准备猪肉末冬瓜葱姜香菜等食材通过搅拌肉馅加入调料煮制丸子等步骤完成美味佳肴的烹饪过程不仅简单易学而且营养丰富适合家常食用。具体做法略。 参照上文格式描述其他汤品的制作步骤 。（自己根据第五点的内容自行组织语言完善） 。 参照上文描述六银耳雪梨汤的制作步骤以及用料 。 六、银耳雪梨汤 银耳雪梨汤是一道美味健康的汤品具有滋阴养颜的功效其制作方法简单易学用料梨银耳枸杞冰糖等通过煮制完成美味佳肴的烹饪过程 。 用料：梨银耳枸杞冰糖水等 。 做法：银耳泡发后剪去黄色部分洗干净然后将梨洗净削皮切块最后将处理好的银耳梨和冰糖放入锅中煮开后转小火煮十分钟即可享用美味的银耳雪梨汤 。