西湖龙井茶的泡法

西湖龙井茶的优雅泡法——菜谱宝小编倾情分享

龙井茶，不仅是一种茶的名称，更承载着茶种、地名、寺名、井名的丰富内涵，被誉为“五名合一”的瑰宝。正如人们常说的“龙井茶，虎跑水”，西湖的龙井茶与虎跑泉，共同构成了杭州的“双绝”。在此，我们将由菜谱宝小编为您详细西湖龙井茶的泡法，带您领略这一传统艺术的魅力。

欣赏干茶之美。龙井茶以其“色绿、香郁、味甘、形美”的独特魅力闻名于世。不同产地的龙井茶各有特色，其中以狮峰品质为最佳。在泡茶之前，先细细欣赏干茶的色泽、形态，感受其淡雅的清香，仿佛已经初步领略到了它的韵味。

接下来，品泉之水。西湖周边泉水众多，其中虎跑泉的水质最佳。虎跑泉的泉水富含多种对人体有益的营养元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚。其特殊的水质使得泡出的龙井茶更为香醇。

进入泡茶的环节，首先进行温润泡。选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯或青花白瓷茶盏，每杯投入3克干茶。加水至茶杯或茶碗的1/5-1/4，水温控制在约80℃，让茶叶在适宜的温度和湿度下舒展。这一环节要特别注意水温的控制，过高会使嫩芽叶泡熟，过低则无法充分散发茶香和滋味。

然后，再冲泡。提壶高冲，沿杯壁注入热水，茶与水的比例约为150。水温仍然保持在80℃左右，使茶叶在水中舞动，释放出迷人的香气和滋味。

品茶。品饮龙井茶，无疑是一种独特的享受。端起茶杯，细细观察茶叶在水中的变化，感受其舞动之美。凑近鼻尖，深深嗅闻龙井茶的嫩香，让人心旷神怡。然后缓缓品饮，细细品味其清香、甘醇、鲜爽。

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