初冬滋补从早餐开始 搭配营养早餐

随着季节的转换，天气逐渐转寒，气候干燥，人们普遍感受到口唇干燥、咽干、皮肤发涩。在这个季节，养阴润燥尤为重要。

在饮食方面，除了遵循荤素搭配、平衡膳食的原则，还需特别注意避免辛燥食品，如辣椒、生葱等。建议多食用芝麻、糯米等柔润食物，以滋润身体。

古人有言，“晨起食粥，推陈致新、利膈养胃”。早餐喝碗粥是润燥滋阴、益于养生的好方法。随着天气转凉，也可根据时节适当使用药膳。在五脏中，肺气当令，需以平补为主，菊花肉片是一道不错的选择。茯苓包子、银耳羹等四季皆宜的药膳也可选用。

对于身体有疾病的人来说，此时更需注重忌口。感冒发烧者应避免辛辣食物，久病之人要忌食猪头肉、鹅肉、鱼腥类食物。对于常有胃满、呕吐、恶心等病症的人，应少进甜食。长“痘”或患疮痛肿毒的人应忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物。对于咳喘痰多之人，应忌酸涩之物，可用梨和冰糖煮水饮用，以润肺化痰。

再来看传统早餐的利弊分析。清粥加小菜是一种常见的早餐组合，粥易消化，且腊八粥等五谷杂粮混合煮制能提高营养价值。但这份早餐缺乏蛋白质，可加一杯牛奶或鸡蛋来补充营养。若对牛奶不耐受，可在粥里加入肉末。

对于力求保持苗条身材的年轻白领女性，蔬菜加水果虽然能提供维生素和膳食纤维，但缺乏足够的能量和蛋白质，不能满足身体需求，长时间食用可能损害健康。

面包加牛奶是大多数上班族的选择，方便省时且基本构成齐全。建议选用全麦面包以摄入更多纤维，既降低血脂又能通便。如感到饥饿，可在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油，或稍加糖于牛奶中。

关注季节变化，合理调整饮食，是保持健康的关键。在润燥养阴的也要注意营养的均衡摄入，让身体在任何一个季节都保持最佳状态。