古代名人吃野菜

在当下这个野菜盛行的季节里，都市人似乎厌倦了油腻的大鱼大肉，纷纷转向品尝自然的馈赠——野菜。其实，这种风潮并非现代才有，古人同样对野菜有着深厚的情感。他们不仅仅是为了填饱肚子而食用野菜，更多的是为了品味其中的韵味和情调。

提及野菜，不得不提及晋朝的张翰。这位老兄虽在洛阳为官，却对家乡的莼菜念念不忘。那份对莼菜的渴望使他选择了辞官归隐，只为能尽情品味莼菜的嫩滑爽口。这就是被人们传颂的“莼鲈之思”的典故。莼菜作为一种地道的野菜，其独特的口感和风味令人陶醉。古人食用莼菜时，常将其烹制成羹，并以此为美餐，留下了许多美好的诗篇。

在众多的野菜中，荠菜无疑是上品。正如俗语所说，“三月三，荠菜赛金丹。”荠菜性凉、味甘，清香可口。宋代大诗人陆游对荠菜情有独钟，他特地为此写过一首《食荠诗》，描绘了自己品味荠菜时的愉悦心情。

除了张翰和陆游，苏东坡也是一位热爱野菜的文人。这位文豪兼美食家对春季里的野菜芦蒿(又名蒌蒿、藜蒿)情有独钟。苏东坡在任职汝州期间，特地绕道南京品尝芦蒿。他对这种香嫩鲜脆、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏，曾赋诗云“初闻蒌蒿美，初见新芽赤”。

古代名人吃野菜，大多并非为了填饱肚子，而是为了品味其中的韵味和情调。他们借助野菜来表达自己的情感，寄托自己的心境。相对于普通人而言，名人吃野菜更多的是一种雅致和品位。对于他们来说，野菜不仅仅是一种食物，更是一种生活的态度和追求。

在民间，野菜千百年来仍被不少穷苦人家所食用。但对于普通百姓而言，再怎么吃野菜，恐怕也很难吃出名人那种悠然自得、品味生活的心境。无论是现代人还是古代人，吃野菜都是一种回归自然、寻求健康的生活方式，也是一种品味生活的态度。