饺子的由来，饺子的创始人，冬至吃饺子防冻疮

冬至将至，饺子飘香，中国人的传统习俗再次被唤醒。特别是北方的家家户户，在冬至这一天，饺子成为餐桌上不可或缺的美食。为何在冬至以及除夕这些特殊的日子里，吃饺子成为了中国人的共同记忆？饺子的起源又是什么？让我们一起探寻饺子的神秘历史，解读它与冬至之间的不解之缘。

让我们回溯到古老的长沙，聆听饺子的诞生故事。张仲景是位杰出的医者，他的名声传遍天下。在他告老还乡之际，恰逢寒冷的冬天，他看到许多无家可归的人们因寒冷而冻得瑟瑟发抖，耳朵甚至被冻坏。此情此景让张仲景内心深感痛心。

回到家乡后，他依然心系那些受冻的人们，经过不懈努力，他研发了一种名为“祛寒娇耳汤”的食疗方子。这个方子其实是用羊肉和一些药材熬制而成的汤，然后将煮好的材料捞出切碎，用面皮包裹成耳朵状再煮。这种美食既能驱寒又能防止耳朵冻伤，人们因此称之为“娇耳”。张仲景把汤和娇耳分给穷人食用，人们吃了之后浑身暖和，耳朵不再受冻。这就是饺子的由来。

张仲景不仅医术高超，更是一位深受人民爱戴的好医生。他的事迹代代相传，直到今天我们仍然铭记在心。关于饺子的故事和习俗也一直在民间流传。每年的冬至，人们纷纷效仿张仲景的做法，包饺子、吃饺子，寓意着迎接新的一年、祈求健康平安。这也成为了中国人对家的思念和对传统的坚守。

张仲景最终还是要面对生命的终结。在生命的最后时刻，他心系家乡与长沙的百姓，他的事迹再次展现了医者仁心的大爱精神。他留下的不仅仅是饺子的传说，更是一种对家乡和人民的深深眷恋。今天，我们再次回顾这段历史，不仅是为了纪念张仲景这位伟大的医者，更是为了传承这份深厚的文化传统和民族精神。