优质蛋白食物十佳排行榜，榜首可补充卵磷脂，

蛋白质是构成人体一切细胞和组织的重要成分，约占人体质量的18%，与生命现象息息相关。优质蛋白质可以补充体力，促进循环，提供能量。那么，市面上哪些食物是优质蛋白的来源呢？接下来，就为大家盘点十大优质蛋白食物。

优质蛋白食物十佳排行榜

1.鸡蛋（Egg）

鸡蛋的氨基酸组成与人体非常接近，吸收利用率很高。每个约50克的鸡蛋含有7至8克蛋白质。鸡蛋的蛋白质易于消化，每天吃一个中等大小的鸡蛋，其蛋白质摄入量相当于喝了一盒牛奶，还有助于补充卵磷脂、钙、维生素A等多种营养素。

2.牛奶（Milk）

牛奶是营养成分丰富、易消化吸收的高蛋白食物。纯牛奶因为是液态食物，水分含量高，蛋白质含量一般在3%左右，但消化吸收率极高。奶制品种类繁多，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。

3.鱼肉（Fish）

鱼肉种类众多，分为淡水鱼和海水鱼。它们美味滑嫩，营养丰富，尤其是某些类型的鱼肉具有高蛋白、低脂肪的特点。鱼肉是维生素、矿物质和蛋白质的良好来源。

4.虾（Shrimp）

虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等成分。虾肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，且含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用。

5.鸡肉（Chicken）

鸡肉鲜嫩可口，脂肪含量低，但蛋白质、矿物质和维生素的含量高。经常食用鸡肉可以有效补充蛋白质。鸡肉还有“降压肉”的美誉，其含有的精氨酸能扩张血管，有助于维持血压稳定。

6.鸭肉（Duck）

鸭肉的营养价值与鸡肉相似，含有丰富的蛋白质和B族维生素、维生素E等。其中，脂肪酸的含量适中，易于消化吸收。中医认为，鸭肉性味甘寒，具有滋补、养胃、清热等作用。鸭肉中的钾含量较高。

7.瘦牛肉（Lean Beef）

牛肉是常见的肉类食品之一，富含蛋白质和微量元素。瘦牛肉的脂肪含量较低，是低脂高蛋白食品之一。牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，易于吸收利用。它可以为人体生长发育和组织修复提供足够的营养。推荐常食用瘦牛肉来快速补充蛋白质。

8.瘦羊肉（Lean Mutton） 羊肉肉质与牛肉相似但脂肪和胆固醇含量较少于牛肉和猪肉瘦羊肉蛋白质含量丰富且氨基酸组成与人体需求接近易于吸收利用羊肉中还含有丰富的矿物质如铜铁锌钙磷等常食用瘦羊肉可以快速补充优质蛋白质并且具有滋补作用

除了以上列出的八大优质蛋白食物外，还有许多其他食物也含有丰富的优质蛋白质，如瘦猪肉、豆腐、豆浆等。在选择食物时可以根据自己的需求和喜好进行合理的搭配以保证营养的均衡摄入同时也要注意食物的烹饪方式避免过度加工和烹调损失营养成分保持食物的原始营养价值和口感让大家能够更好地享受美食的同时保持健康羊肉与其他肉类相比，其赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量一般较高。这种独特的营养成分使得羊肉在冬季备受推崇。

羊肉性温，具有多种功效和作用。它能保护胃黏膜，补肝明目，温补脾胃，对于一般的风寒咳嗽、亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷等虚状都有显著的补益效果。特别是冬季，羊肉更是被誉为“冬令补品”，深受人们的喜爱。

瘦猪肉，又名豚肉，是餐桌上重要的动物性食品之一。其纤维较为细软，含有较多的肌间脂肪，口感鲜美。瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。每天摄入畜禽肉类总共40-75克是较为适宜的摄入量。

瘦猪肉的热量相对较高，100克猪瘦肉大约产生143千卡的热量。其中含有20.3克的蛋白质，6.2克的脂肪，1.5克碳水化合物。相较于瘦的羊肉和牛肉，瘦猪肉的热量略高，脂肪含量也略多。

大豆，包括黄豆、黑豆和青豆，是唯一上榜的植物来源蛋白。它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆的蛋白质含量约为30%-40%，其必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。而且，大豆富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。

大豆的营养元素丰富，每100克大豆含有蛋白质36.3克，人体脂肪13.4克，碳水化合物25克，以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

无论是羊肉、瘦猪肉还是大豆，它们都是营养丰富的食品，具有多种对人体有益的功效和作用。在日常生活中，我们应该保持均衡的饮食，适量摄入这些营养丰富的食物，以保持身体健康。