双味艾糍

菜谱宝推荐：双味艾糍的制作秘籍

在寻找独特美味甜品的路上，我们发现了这款口感丰富、独具特色的双味艾糍。它是一道家常甜品，制作起来并不复杂，只需花费一些时间，就能享受到美味无比的艾糍。

一、食材准备：

准备好以下材料：适量腐竹、红葱头、香菜、萝卜润、炒香花生、炒香黑芝麻、黄糖等。这些食材都是日常生活中常见的，很容易在市场上购买到。它们各自独特的口感和味道，在双味艾糍中完美融合，形成一道独特的味觉盛宴。

二、制作步骤：

1. 处理食材：将腐竹洗净泡开切碎，其他材料也分别处理干净切碎。热锅下油爆香红葱头，下萝卜润和腐竹炒香，加入少许盐、糖、蚝油调味，最后放香菜炒匀即可。花生碾碎备用，黄糖切碎。

2. 准备艾叶：锅中清水加适量枧水烧开，放入洗净的艾叶，待艾叶软身、水变成黄色后捞出，用自来水冲洗干净并揸干水分，最后剁碎备用。这一步中加枧水是保持艾叶青绿的关键。

3. 调制面团：将糯米粉与粘米粉拌匀，加入艾碎、少量玉米油、几滴枧水以及适量清水，和成面团。这一步中枧水的量要控制得当，不宜过多。

4. 制作形状与蒸煮：揪取一团面团，包入馅料，成你喜欢的形状。甜的包成传统的一团一团，咸的可采用包白角的方法。全部包完后，入锅大火蒸15分钟左右即可。

三、营养分析：

这款双味艾糍不仅美味可口，更富含营养。花生中的维生素E和锌能增强记忆，抗老化；腐竹含有丰富的蛋白质；黑芝麻具有益肝、补肾、养血等功效；萝卜则含有多种微量元素，可增强免疫力。这些食材在双味艾糍中完美结合，不仅美味，更有益健康。

四、小贴士：

在享受这道美食的也要注意适量食用。花生红衣虽然有益健康，但过量食用也可能不利于消化。枧水的使用也要适量，过多的枧水会影响口感并产生不必要的味道。最后提醒大家，食用前一定要确保食材熟透并彻底清洗。

这款双味艾糍以其丰富的口感和独特的味道赢得了大家的喜爱。它不仅是一道美味的甜品，更是一道富含营养的佳肴。希望大家在享受美食的也能感受到制作的乐趣和享受家庭的温馨。