别让这些零食把孩子变笨

零食一直是孩子们的最爱，然而现今市场上许多零食中都添加了人造原料，这些原料正逐渐成为孩子智力发展的隐形杀手。这些原料中，反式脂肪类零食尤为突出，它们对孩子的健康危害不容忽视。

卓女士和她儿子就是典型的例子。卓女士从小就钟爱油炸食品，这种喜好似乎也传递给了她的儿子。寒假期间，卓女士常常在家为儿子炸制藕饼、羊肉串等美食，母子俩享受美食的却忽略了背后的健康隐患。一天，卓女士起床后发现自己的口腔布满了泡，随即前往医院进行检查。检验报告显示，她的血液黏稠度竟比正常人高出两倍，这一切都与她摄入过多的反式脂肪有关。

反式脂肪，也被称为反式脂肪酸，是通过植物油“氢化”技术处理而产生的。相较于一般植物油，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久的优点，因此被广泛应用于食品加工行业。这种物质对健康的危害却不容忽视。

美国快餐业中人造反式脂肪的使用相当普遍，它主要被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。除此之外，一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油也可能含有人造反式脂肪。孕妇摄入过量反式脂肪酸后，可通过胎盘传给胎儿，而乳母也会通过乳汁将反式脂肪酸“喂”给婴儿。幼儿长期摄入反式脂肪酸，可能导致必需的脂肪酸缺乏，从而影响他们的生长发育和智力发展。

家长们需要特别警惕那些含有反式脂肪酸的食物。首先是人造油脂类食品，如人造黄油（植物奶油），其次就是各种油炸食品，如方便面、薯片、薯条等。一些含油脂的加工食品，如方便汤、快餐、冷冻食品、烘焙食物、各种即冲型糊粉状食品以及奶油糖、花生酱、巧克力酱等也可能含有反式脂肪酸。为了孩子的健康与未来，家长们一定要谨慎选择零食，让孩子远离这些有害健康的食品。